Fajitas

• 400 g Hähnchenbrustfilet oder Rindfleisch
• 100 ml Bier
• 8 Tortilla/s oder Mais - Pfannkuchen
• 4 Tomate(n) (Strauchtomaten)
• ½ Kopf Eisbergsalat
• 200 ml Tomatenpüree
• 2 TL Zucker
• 1 TL Chili - Paste

Marinade:

• 5 EL Öl (Maisöl)
• 200 ml Wein, rot
• 4 cl Tequila
• 5 EL Limettensaft
• 3 EL Zucker, braun
• 3 Zehe/n Knoblauch
• 1 Chilischote(n), rot
• 1 EL Koriander, frisch gehackt oder aus dem Glas
• 2 TL Kreuzkümmel

Guacamole

• 3 Avocado(s)
• 2 Limette(n)
• 100 ml saure Sahne
• 3 Zehe/n Knoblauch
• 2 Tomate(n) (Strauchtomaten)
• ½ Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
• 1 EL Koriander, frisch gehackt oder aus dem Glas
• 2 TL Chilisauce oder ein paar Spritzer Tabasco
• ½ TL Kreuzkümmel