Zubereitung

• Die Bohnen waschen und über Nacht einweichen
• Die Bohnen zusammen mit den Linsen zusammen auf kleinster Flamme ca. 2 Stunden köcheln lassen
• Alternativ können die Bohnen in einem verschlossenen Römertopf bei 120 Grad langsam geschmort werden
• Ab und zu kontrollieren, ob noch genügend Wasser vorhanden ist und gegebenenfalls etwas zufügen.
• Am Ende der Garzeit solle das gesamte Wasser von den Bohnen aufgesogen sein
• Zum Schluss Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel zugeben und noch etwas durchziehen lassen

Servieren

• Zum Servieren in eine Schüssel geben und mit reichlich Petersilie bestreuen
• Dazu wird Olivenöl und die in Spalten geschnittene Zitrone gereicht