Eingelegte Oberginen
Zubereitung
- Jede Aubergine einzeln in Alufolie einpacken
- Jede eingepackte Aubergine bei 200 Grad in den Ofen legen bis sie weich sind
- Rausnehmen und abkuehlen
- In der Mitte aufklappen (so dass die beiden Hälften zusammen bleiben)
- Knoblauch pressen und mit Salz, Cajenne Pfeffer und Kammun zur Paste mischen
- Auberginen mit der Gewuerzpaste bestreichen und wieder zuklappen
- Alles zusammen mit Folie ueberdecken und im Kühlschrank lagern
- Eine Weile ziehen lassen
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