Zubereitung

• Kalbsbraten in eingesottener Butter anbraten
• Kalbsbraten mit reichlich Weisswein abloeschen und dann darin köcheln lassen
• Einige Knoblauchzehen in den Topf legen
• Ein Rosmarinzweig zufuegen
• Mit Salz und Pfeffer wuerzen